Après un mois de juin extrêmement chargé, voici enfin la nouvelle carte!

ENTREES

-Profiteroles à la crème de Ste Maure de Touraine et anguilles fumées 8€

-Cuisses de grenouilles en persillade 7.5€

-Foie gras poêlé et son chutney de tomate noire 8€

-Salade de rougets et sa vinaigrette anisée 7.5€

-Flan de pétoncles et crabe à la crème d’oursin 7.5€

PLATS

-Tajine de lotte aux abricots secs 14.50€*

-Magret de canard et son jus au romarin 14.50€*

-Filet de boeuf à la fleur de sel de Guérande 14.50€*

-Cuisses de grenouilles et leur garniture (env.250g) 17.00€**

-Filet de sandre au beurre blanc 17.50€**

DESSERTS

Profiteroles au caramel au beurre salé 6€

Fondant au chocolat cœur caramel au beurre salé 6€

Soupe de fraises rafraîchie à la Menthe Pastille 6€

Verrine de fruits rouges, crème légère vanillée et son crumble de biscuits roses de Reims 6€

Poêlée d’abricots au romarin et sa glace lavande 6€

Café Gourmand 8€

Chocolat ou Café Liégeois 6€

Coupe Colonel 6€

Irish/French Coffee 7€

* Plat proposé dans le menu à 26€

** Plat proposé dans le menu à 30€

Tous nos plats sont disponibles en quantité limitée afin de vous garantir fraîcheur et qualité.

Carte non exhaustive, pouvant être soumise à modification.

ENTREES

Flan de pétoncles et crabe servi chaud avec sa crème d’oursin 7.50€

Carpaccio de bœuf à l’huile de truffe et au vinaigre balsamique 7.50€

Os à moelle rôti à la fleur de sel(10 minutes de cuisson) 7.50€

Cuisses de grenouilles en persillade 7.50€

Œuf cocotte aux asperges blanches et au magret fumé 7.00€

PLATS

Pavé de maigre aux coques et au curry * 15.50€

Onglet de bœuf au jus de veau truffé*14.50€

Souris d’agneau pochée aux citrons confits*14.50€

Anguilles de Loire en persillade**18.00€

Filet de sandre au beurre blanc**17.50€

DESSERTS

Profiteroles au caramel au beurre salé 6.00€

Fondant au chocolat cœur caramel au beurre salé 6.00€

Charlotte à la fraise et à la rhubarbe 6.00€

Soupe de fraises rafraîchie à la Menthe Pastille 6.00€

Crème brûlée à la fleur d’oranger 6.00€

Café Gourmand 8.00€

Café Liégeois/ Chocolat Liégeois 6.00€

Coupe Colonel 6.00€

Irish/French Coffee 7.00€

* Plat proposé dans le menu à 26€

** Plat proposé dans le menu à 30€

Tous nos plats sont disponibles en quantité limitée afin de vous garantir fraîcheur et qualité.

Carte non exhaustive, pouvant être soumise à modification.

ENTREES

Mille feuilles d’asperges vertes au jambon de pays et tuiles de Parmesan 7€

Cuisses de grenouilles en persillade 7.5€

Carpaccio de bœuf à l’huile de truffe et au vinaigre balsamique 7.5€

Œuf cocotte aux asperges blanches et au magret fumé 7.5€

Croustillants de Curé Nantais eu miel et graines de lin 7€

PLATS

Filet de sandre au beurre blanc **17.5€

Suprême de pintade et son jus crémé* 14€

Onglet de bœuf au jus de veau truffé* 14.5€

Dos de cabillaud rôti à l’huile d’Argan* 14.5€

Civet de lamproie de Loire**17.5€

DESSERTS

Profiteroles au caramel au beurre salé 6€

Fondant au chocolat cœur caramel au beurre salé 6€

Tartelette macaronée framboises/pistaches 6€

Crème brûlée à la fleur d’oranger 6€

Café Gourmand 8€

Café Liégeois/ Chocolat Liégeois 6€

Coupe Colonel 6€

Irish/French Coffee 7€

* Plat proposé dans le menu à 26€

** Plat proposé dans le menu à 30€

Tous nos plats sont disponibles en quantité limitée afin de vous garantir fraîcheur et qualité.

Carte non exhaustive, pouvant être soumise à modification.

ENTREES

Maquereaux grillés au thym, crème à la moutarde à l’ancienne 7.00€

Cuisses de grenouilles en persillade 7.50€

Œuf cocotte aux asperges blanches et morilles 7.50€

Carpaccio de saumon aux oignons cébette, vinaigre de Xérès et feuilles de betterave rouge 7.50€

PLATS

Suprême de pintade, poire confite aux airelles, et son jus crémé 14.00€ *

Entrecôte sauce Bercy 14.50€ *

Filet de sole au beurre d’algues 14.50€ *

Filet de sandre au beurre blanc 17.50€ **

Civet de lamproie de Loire 17.50€ **

DESSERTS

Profiteroles au caramel au beurre salé 6.00€

Fondant au chocolat cœur caramel au beurre salé 6.00€

Macaron miel-chocolat, glace à la fleur de lavande 6.00€

Cheesecake au sablé nantais et aux fraises Gariguettes 6.00€

Café Gourmand 8.00€

Café Liégeois/ Chocolat Liégeois 6.00€

Coupe Colonel 6.00€

Irish/French Coffee 7.00€

* Plat proposé dans le menu à 26€

** Plat proposé dans le menu à 30€

Tous nos plats sont disponibles en quantité limitée afin de vous garantir fraîcheur et qualité.

Carte non exhaustive, pouvant être soumise à modification.

Notre carte des vins se renouvelle régulièrement au fil des rencontres et des opportunités!

Le Chef sélectionne soigneusement chaque appellation mise à la carte. C’est avec plaisir que vous pourrez donc désormais y découvrir un Savennières AOC, un Pouilly Fumé AOC, un Pessac Léognan AOC etc… et toute une proposition de vins étrangers!

De même, vous pourrez déguster des saveurs originales en vous faisant plaisir grâce à  notre cave à Whiskies. Une quinzaine de références sauront vous séduire dont un Whisky Breton et un Whisky Japonais.

carte-des-vins-070411 *

* Carte non exhaustive. Millésimes pouvant être soumis à évolution.

ENTREES

• Cuisses de grenouilles en persillade 7.50€
• Lasagnes de gambas au Pesto 7.50€
• Mille-feuilles d’asperges vertes au jambon de pays et tuiles de Parmesan 6.50€
• Tartines d’andouille de Bretagne gratinées au Curé nantais et son mesclun 6.50€
• St Jacques snackées, saumon fumé et oeufs de saumon 8.00€ 

PLATS

• Parmentier de canard à la patate douce* 13.50€
• Poire de bœuf aux échalotes confites* 14.00€
• Pavé de saumon et son crumble de chorizo* 14.00€

• Filet de bar au beurre blanc** 18.50€
• Civet de Lamproie de Loire** 17.50€

 

 

 

DESSERTS

• Profiteroles au caramel au beurre salé 6.00€
• Fondant au chocolat cœur caramel au beurre salé 6.00€
• Baba légèrement imbibé et son verre de vieux Rhum (2cl) 6.00€
• Tiramisu aux fruits rouges et aux biscuits roses de Reims 6.00€
• Crème brûlée à la poire 6.00€
• Coupe Colonel 6.00€
• Irish/French Coffee 7.00€

* Plat proposé dans le menu à 26€

** Plat proposé dans le menu à 30€

Tous nos plats sont disponibles en quantité limitée afin de vous garantir fraîcheur et qualité.

Carte non exhaustive, pouvant être soumise à modification.

Groupe dès 7 convives : le choix se fera dans le même menu pour l’ensemble des convives.

ENTREES

• Cuisses de grenouilles en persillade 7.50€
• Lasagnes de gambas au Pesto 8.00€
• Carpaccio d’avocat à l’huile de pépins de courge, crabe et crevettes, mayonnaise aux algues 6.50€
• Tartine d’andouille de Bretagne gratinée au Curé nantais et son mesclun 6.50€
• Carpaccio de St Jacques, velouté de pomme de Terre aux truffes 9.00€

PLATS

• Parmentier de canard à la patate douce* 13.50€
• Poire de bœuf aux échalotes confites* 14.00€
• Pavé de saumon aux écailles de chorizo, vapeur espagnole* 14.00€

• Filet de sandre au beurre blanc** 17.50€
• Ris de veau aux morilles ** 19.00€

 

 

 

DESSERTS

• Profiteroles au caramel au beurre salé 6.00€
• Fondant au chocolat cœur caramel au beurre salé 6.00€
• Baba légèrement imbibé et son verre de vieux Rhum (2cl) 6.00€
• Sorbet mangue, noix de coco givrée façon vacherin 6.00€
• Crème brûlée à la poire 6.00€
• Coupe Colonel 6.00€
• Irish/French Coffee 7.00€

* Plat proposé dans le menu à 26€

** Plat proposé dans le menu à 30€

Tous nos plats sont disponibles en quantité limitée afin de vous garantir fraîcheur et qualité.

Carte non exhaustive, pouvant être soumise à modification.

Groupe dès 7 convives : le choix se fera dans le même menu pour l’ensemble des convives.

ENTREES

• Œuf cocotte aux éclats de morilles et dés de foie gras  8€
• Feuilleté d’escargots à la crème d’ail 7€
• Cuisses de grenouilles en persillade 7.5€
• Foie gras poêlé au vinaigre de figue 8€
• Crème brûlée au foie gras 8€
• Lasagnes de gambas aux tomates confites 7.5€

PLATS

• Filet de sandre au beurre blanc 17.5€**
• Côtelettes d’agneau rôties et flambées au thym 17.5€**
• Noix de St Jacques au caramel de gingembre 17€**

DESSERTS

Carte non exhaustive, pouvant être soumise à changement selon les arrivages.

Tout nos plats sont disponibles en quantité limitée afin de vous assurer fraîcheur et qualité.

* Plats du menu à 25€

** Plats du menu à 29€

ENTREES

- Œuf cocotte aux éclats de morilles et dés de foie gras  8€

- Feuilleté d’escargots à la crème d’ail 7€

- Cuisses de grenouilles en persillade 7.5€

- Profiteroles roquefort, poires et magret fumé 5.5€

PLATS

- Filet de bœuf aux câpres 14.5€*

- Filet de daurade sauce homardine 14,5€*

- Souris d’agneau pochée au citron confit 14,5€*

- Filet de sandre au beurre blanc 17,5€**

- Pavé de maigre en vapeur de truffes 17,5€**

- Rognon de veau entier au Porto 17€**

DESSERTS

- Profiteroles au caramel au beurre salé 6€

- Duo de mousse chocolat-mandarine et sa génoise punchée au rhum 6€

- Tarte Tatin et sa crème légère  à la vanille 6€

- Banana split façon “Belle Rive” 6€

- Mille feuilles pistache chocolat 6€

- Café Liégeois 6€

- Coupe Colonel 6€

- Irish Coffee 6€

- Coupe de glaces (3 boules)  6€

Carte non exhaustive, pouvant être soumise à changement selon les arrivages.

* Plats du menu à 25€

** Plats du menu à 29€

ENTREES

- Assiette de poissons fumés, sauce Haddock 8€

- Croustillants de crabe à l’huile de homard 7€

- Trilogie de foie gras (crème brûlée, terrine, foie gras poêlé) 8€

- Cuisses de grenouilles en persillade 7.5€

- Profiteroles roquefort, poires et magret fumé 5.5€

PLATS

- Filet de bœuf aux câpres 14.5€*

- St Jacques snackées et caramel de mangue 14€*

- Saltimbocca de canard, sauce bordelaise 14€*

- Filet de sandre au beurre blanc 17.5€**

- Sole Meunière 20€**

- Rognon de veau entier au Porto 17€**

DESSERTS

- Profiteroles au caramel au beurre salé 6€

- Nougat glacé « Maison » 6€

- Rocher praliné et tartare de fruits rouges 6€

- Panna cotta fruits exotiques, coulis de menthe, cerises amarena 6€

- Mousse chocolat, croquant crêpe dentelle et gélée framboise 6€

- Café Liégeois 6€

- Coupe Colonel 6€

- Irish Coffee 6€

- Coupe de glaces (3 boules)  6€

Carte non exhaustive, pouvant être soumise à changement selon les arrivages.

* Plats du menu à 25€

** Plats du menu à 29€