ENTREES

Mille feuilles d’asperges vertes au jambon de pays et tuiles de Parmesan 7€

Cuisses de grenouilles en persillade 7.5€

Carpaccio de bœuf à l’huile de truffe et au vinaigre balsamique 7.5€

Œuf cocotte aux asperges blanches et au magret fumé 7.5€

Croustillants de Curé Nantais eu miel et graines de lin 7€

PLATS

Filet de sandre au beurre blanc **17.5€

Suprême de pintade et son jus crémé* 14€

Onglet de bœuf au jus de veau truffé* 14.5€

Dos de cabillaud rôti à l’huile d’Argan* 14.5€

Civet de lamproie de Loire**17.5€

DESSERTS

Profiteroles au caramel au beurre salé 6€

Fondant au chocolat cœur caramel au beurre salé 6€

Tartelette macaronée framboises/pistaches 6€

Crème brûlée à la fleur d’oranger 6€

Café Gourmand 8€

Café Liégeois/ Chocolat Liégeois 6€

Coupe Colonel 6€

Irish/French Coffee 7€

* Plat proposé dans le menu à 26€

** Plat proposé dans le menu à 30€

Tous nos plats sont disponibles en quantité limitée afin de vous garantir fraîcheur et qualité.

Carte non exhaustive, pouvant être soumise à modification.

Ce Mercredi 20 avril 2011 est sortie en avant-première le Guide du Routard Nantes 2011/2012. Premier de la série, Nantes est mise à l’honneur dans ce guide, ainsi que St Nazaire, Clisson et Vallet.  En passant par Trentemoult, Bouffay, le Guide met bien l’accent sur la richesse culturelle, historique et gastronomique de la ville.

C’est donc avec plaisir et surprise que nous avons pu voir apparaître le Restaurant Belle Rive parmi les Haltes conseillées de St Nazaire à Couëron!

Après Lille, Marseille, Nice et Lyon, Nantes affiche donc sa volonté de faire connaître ses mystères et ses trèsors d’un point de vue national! Et nous sommes ravis d’y participer pour cette édition!

ENTREES

Maquereaux grillés au thym, crème à la moutarde à l’ancienne 7.00€

Cuisses de grenouilles en persillade 7.50€

Œuf cocotte aux asperges blanches et morilles 7.50€

Carpaccio de saumon aux oignons cébette, vinaigre de Xérès et feuilles de betterave rouge 7.50€

PLATS

Suprême de pintade, poire confite aux airelles, et son jus crémé 14.00€ *

Entrecôte sauce Bercy 14.50€ *

Filet de sole au beurre d’algues 14.50€ *

Filet de sandre au beurre blanc 17.50€ **

Civet de lamproie de Loire 17.50€ **

DESSERTS

Profiteroles au caramel au beurre salé 6.00€

Fondant au chocolat cœur caramel au beurre salé 6.00€

Macaron miel-chocolat, glace à la fleur de lavande 6.00€

Cheesecake au sablé nantais et aux fraises Gariguettes 6.00€

Café Gourmand 8.00€

Café Liégeois/ Chocolat Liégeois 6.00€

Coupe Colonel 6.00€

Irish/French Coffee 7.00€

* Plat proposé dans le menu à 26€

** Plat proposé dans le menu à 30€

Tous nos plats sont disponibles en quantité limitée afin de vous garantir fraîcheur et qualité.

Carte non exhaustive, pouvant être soumise à modification.

Ce vendredi 8 avril se déroulait le carnaval des écoles d’Indre. Sous un soleil rayonnant, les enfants ont pu exhiber leur plus joli costume sur le thème des couleurs. Félicitations aux mamans couturières et aux enseignantes qui ont également formidablement joué le jeu!

Toujours dans un esprit de perpétuer la tradition, nous vous proposons notre soirée “Lait de Mai” le vendredi 29 avril au soir.

En Poitou-Charente, Pays natal du Chef, le “Lait de Mai” est une tradition encore vive! A cette occasion nous vous proposons une soirée Tête de veau et Chevreau aux cives, précédée des premières asperges en entrée. Le dessert fera lui honneur aux premières fraises!

La tradition du Lait de Mai

La nuit du 30 avril au 1er mai était, était ce moment qui marquait le passage des rigueurs de l’hiver vers la douceur du printemps.
A l’origine, au cours de cette nuit, les jeunes gens déposaient devant la porte des filles à marier un bouquet de fleurs des champs en forme de déclaration d’amour.

La rosée qui couvrait le sol au matin du 1er mai était réputée bénéfique. Les vaches qui la buvait donnaient un “lait de mai” chargé de vertus thérapeutiques qui se transmettaient au “beurre de mai” baratté le jour même. Un linge chargé de rosée servait à nettoyer le pis des vaches, cette action devait les rendre plus productives.

Notre carte des vins se renouvelle régulièrement au fil des rencontres et des opportunités!

Le Chef sélectionne soigneusement chaque appellation mise à la carte. C’est avec plaisir que vous pourrez donc désormais y découvrir un Savennières AOC, un Pouilly Fumé AOC, un Pessac Léognan AOC etc… et toute une proposition de vins étrangers!

De même, vous pourrez déguster des saveurs originales en vous faisant plaisir grâce à  notre cave à Whiskies. Une quinzaine de références sauront vous séduire dont un Whisky Breton et un Whisky Japonais.

carte-des-vins-070411 *

* Carte non exhaustive. Millésimes pouvant être soumis à évolution.

Sous une chaleur inattendue et un soleil rayonnant qui nous a bien volontiers rappellé les contrées madrilènes, nous fûmes une fois de plus nombreux à trinquer à la sangria sur des rythmes de Sévillane! Tapas divers et variés, paëlla copieusement garnie de langoustines et divers crustacés, crème catalane légère pour terminer, tout y était! Quelques photos bien sûr pour immortaliser l’instant!

Nous avons une fois de plus eu la surprise et la joie de voir croiser au large de notre fenêtre le Belem, remontant vers St Nazaire, avec à son bord une foule de personnes! Quelques photos valait la peine d’immortaliser ce célèbre trois-mâts du XIXème siècle, construit en 1896 par les Chantiers Dubigeon à Chantenay sur Loire. Le navire, pour info,  mesure 48 mètres de longueur et 8,8 mètres de largeur. A l’abordage!